la cuina de l’Antoni Rubies
LA NOSTRA CARTA
Entrants freds i calents.
- Amanida de xipironets fregits 12,90 €
- Esqueixada de bacallà 13,60 €
- Amanida de formatge de cabra i poma 9.90 €
- Pernil Duroc 100% Reserva Casa Batallé i pà de diamant i tomata 15,60 €
- Foie-gras a la sal i melmelades amb
- pà de nous i panses 14,90 €
- Els autèntics raviolis de butifarra negra amb foie 12,40 €
- ( plat elaborat al programa Cuines de TV3. Maig 2014 )
- Pop a la gallega i patata trufada 16.20 €
- Cargols a la llauna 13,60 €
- Cargols amb sobrasada i mel 11 €
- Cargols plans a la Gormanta 10,50 €
Carns.
- Entrecotte de vedella Ecològic ROIA 16.20 €
- Espatlla de xai al forn 14,40 €
- Costelletes de cabrit a la brasa 13.40€
- Terrina de cua de bou ECO amb ou ferrat 12.60
Peixos.
- Bacallà confitat amb ceps 12,90 €
- La famosa torre d´escalivada i bacallà gratinada 11.60 €
- Calamarsos nacionals a la romana 11.80 €
- Anelles de calamar a la romana 9.40 €
- Combinat de peix ( Sipia, escamarlà ,calamars i gambes ) 16.90 €
- Especial de marisc ( ½ llamantol, escamarlants i gambes ) 22 €
Menú executiu , del Dimecres 25 al Divendres 27 Gener
MENÚ DEL DIA EXECUTIU Dimecres 25 al Divendres 27 Gener Primer plat a triar: Amanida de Brotxeta de carxofa i formatge Cigrons estofats amb calamarsets Calçots rebossats amb romesco Escudella...
MENÚ ARRÒS
Entrants a triar i per compartir en mig de la taula ( escollir 3 ) Pernil Duroc 100 % de Casa Batallá amb pà de diamant de la panificadora amb tomata Amanida de formatge de cabra amb poma confitada i fruits secs. Foie-grass a la sal melmelades i pà de nous i panses...
ARROSSOS PER ENDUR
--- Els nostres arrossos per endur Arròs a la marinera Sofregit, brou de peix, pimentó, pèsols, gambes, escamarlants, sípia bruta, calamar nacional i peix. 10,50 racció Arròs negre de l´escala Sofregit, brou de carn i peix, carxofes, cap de llom, sípia bruta,...
