la cuina de l’Antoni Rubies

Menú arròs_07_26

1 fitxer(s) 502.49 KB

Baixa

Entrants a triar i per compartir en mig de la taula ( escollir 3 )

Pernil Duroc 100 % de Casa Batallá amb pà de diamant de la panificadora amb tomata

Amanida de formatge de cabra amb poma confitada i fruits secs.

Carxofes confitades amb » zamburiñas » i carbassa

Esqueixada de bacallà

Raviolis de butifarra negra amb puré de cigrons i foie saltat

Cargols a la gormanta.

Cargol a la llauna

Bou de mar farçít amb els seus fruits

Pop a la gallega amb patata trufada.

ARROSSOS A TRIAR ( MÀXIM TRES ARROSSOS PER TAULA, MÍNIM 2 RACCIONS )

Arròs a la marinera. Peix i marisc ( gambes, sípia bruta, calamar nacional, escamarlans, ceps, pèsols i gambes )
Arròs negre. ( Carxofes, cansalada, sipis bruta, calamarsets pèsols, gambes, tinta calamar )
Arròs de verdures i ceps. ( mongeta verda, pastanaga, alls tendres, ceps, carbassó, porro api, naps, parmesà, brou de pollastre i de verdures )
Arròs de carxofes, bacallà i cargols . ( Bacallà, cargols, pèsols, carxofes, calamars, all i julivern )
Arròs caldós de llamàntol ( llamantol, calamar nacional, sípia bruta, gambes ) Suplement de 8 € per raccio
Postres a triar de la carta .

Beguda no inclosa

29 € Iva inclòs 26 € per emportar