la cuina de l’Antoni Rubies

LA NOSTRA CARTA

LA NOSTRA CARTA

 

Entrants freds i calents.

  • Amanida de xipironets fregits 12,90  €
  • Esqueixada de bacallà 13,60 €
  • Amanida de formatge de cabra i poma 9.90 €
  • Pernil Duroc 100% Reserva Casa Batallé i pà de diamant i tomata 15,60 €
  • Foie-gras a la sal i melmelades amb
  • pà de nous i panses 14,90 €
  • Els autèntics raviolis de butifarra negra amb foie 12,40 €
  • ( plat elaborat al programa Cuines de TV3. Maig 2014 )
  • Pop a la gallega i patata trufada 16.20 €
  • Cargols a la llauna 13,60 €
  • Cargols amb sobrasada i mel 11 €
  • Cargols plans a la Gormanta 10,50 €

Carns.

  • Entrecotte de vedella Ecològic ROIA 16.20 €
  • Espatlla de xai al forn 14,40 €
  • Costelletes de cabrit a la brasa 13.40€
  • Terrina de cua de bou ECO amb ou ferrat 12.60

Peixos.

  • Bacallà confitat amb ceps 12,90 €
  • La famosa torre d´escalivada i bacallà gratinada 11.60 €
  • Calamarsos nacionals a la romana 11.80 €
  • Anelles de calamar a la romana 9.40 €
  • Combinat de peix ( Sipia, escamarlà ,calamars i gambes ) 16.90 €
  • Especial de marisc ( ½ llamantol, escamarlants i gambes ) 22 €

 

 

 

 

MENÚ ARRÒS

MENÚ ARRÒS

Entrants a triar i per compartir en mig de la taula ( escollir 3 ) Pernil Duroc 100 % de Casa Batallá amb pà de diamant de la panificadora amb tomata Amanida de formatge de cabra amb poma confitada i fruits secs. Foie-grass a la sal melmelades i pà de nous i panses...

ARROSSOS PER ENDUR

ARROSSOS PER ENDUR

--- Els nostres arrossos per endur Arròs a la marinera Sofregit, brou de peix, pimentó, pèsols, gambes, escamarlants, sípia bruta, calamar nacional i peix. 10,50 racció    Arròs negre de l´escala Sofregit, brou de carn i peix, carxofes, cap de llom, sípia bruta,...