Menú de grup ( empreses ) 2024.
Entreteniments al mig de la taula:
Foie-grass amb trompetes negres, festucs amb melmelades de flors
Carpaccio de pop amb patata trufada
Fideus del numero 4 amb zamburinyes i verdures
Canaló XXL de brandada de bacallà amb orbirginia i all negre.
Segon plat a escollir :
Filet de vedella Wellington ( tendrísim solomillo de vedella envolcat amb pasta de full i xampinyons, salsa Perigoux )
Terrina de cua de bou amb ou farrat ( Cua de vaca estofada molt sabrosa i prensada amb un ou farrat i salsa Oporto ).
Magret en dos coccions amb el seu arròs. ( cuixa d´ànec confitada i petxuga d´ànec al grill cuinat i amb el seu arròs Pilaw )
Suquet de rap. ( rodantxes de rap cuinades amb gambes, escamarlà i musclos en salsa de suquet Cambrilenca )
Postre:
Sopeta de xocolata blanca especiada amb pastís de formatge cremòs “ Red Velvet “
Vins amb D.O. Aigües minerals i cafè de comerç just 37 € Iva inclòs
