la cuina de l'Antoni Rubies

Menú de nadal-St Esteve i any nou 2016-17

imatge

Menú de nadal, Sant Esteve i any nou 2016-2017.

Aperitiu al mig de la taula:

 Pernil ibèric amb pà de diamant de la Panificadora

 Coca de recapte amb bacallà esqueixat al romesco

 Rulo de foie amb trompetes negres i de cabra amb papaya

 Galets farcits de marisc

 Crema de ceps amb patata trufada

 Fals risotto de pop de roca

Segon plat:

 Espatlla de xai confitada amb fruits secs.

 Cueta de rap salsa de zamburinyes i espàrrecs verds

 Llenguado amb verdures

 Wellington de cua de bou salsa de tófones i foie

Postre a triar:

 Chesecake de pinya colada ( pastís formatge+pinya al ron i crema cremada).

 Dolços de nadal al mig de la taula

Vi negre Àster criança D.O. Ribera del Duero

Vi blanc Hizan Verdejo 100% 2015 D.O. Rueda

Cava Sumarroca Brut Nature

Cafès, aigües minerals.

35 € Iva inclós

Més informació

Descarregar arxiu